Bản tin Dak Lak

Ăn hoa chuối có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không?

Ăn hoa chuối có tác dụng gì? Dù khá quen thuộc nhưng chắc chắn không quá nhiều người biết hết những lợi ích của hoa chuối.

Tác dụng của ăn chuối thì có lẽ ai cũng đã biết đến, bởi đây vốn là loại trái cây gắn liền với nhiều gia đình, phù hợp cho nhiều đối tượng. Trái chuối mang đến lợi ích cho sức khỏe từ bên trong, tốt cho tim mạch, thận, tiêu hóa, ăn chuối giúp đẹp da,... Tuy nhiên, ngoài phần quả, các bộ phận khác của cây chuối cũng có rất nhiều công dụng, điển hình là hoa chuối.

Hoa chuối

Hoa chuối là gì? Cấu tạo của hoa chuối

Hoa chuối là bộ phận thường mọc thành cụm ở kẽ mo chung, mỗi cụm có khoảng từ 6 – 8 hoa đơn lớn xếp sát nhau. Hoa chuối có cánh dài, tràng nhỏ, nhị lép.

Các hoa mọc xung quanh trụ hoa, tạo thành cụm hoa. Mỗi bắp chuối chúng ta thường thấy là một chùm hoa, gồm các bộ phận:

  • Lá mo màu nâu đỏ bao bọc bên ngoài
  • Khi cụm hoa nở thì lá mo uốn cong, lật ngược lên để lộ cụm hoa.
  • Hoa chuối nở dần từ cụm hoa gần cuống đến các cụm phía dưới.

Bắp chuối (hoa chuối) mà chúng ta thường sử dụng để ăn gồm 1 số ít hoa trung tính, chủ yếu là hoa đực. Cắt bắp chuối để ăn giúp tập trung dinh dưỡng vào hoa cái trên chùm hoa để trái được to hơn; bắp chuối làm rau ăn rất tốt.

Ăn hoa chuối có tác dụng gì?

Hoa chuối thường được chế biến thành các món gỏi, nộm hoặc ăn như một loại rau sống. Không chỉ ngon miệng, đây còn là món ăn hỗ trợ khá nhiều cho sức khỏe. Cùng điểm qua một vài công dụng nổi bật của hoa chuối.

Tốt cho việc cải thiện sức khỏe tử cung

Nhắc đến các loại thực phẩm tốt cho tử cung của phụ nữ, không thể bỏ qua hoa chuối. Nghiên cứu cho thấy, trong hoa chuối có các thành phần vàng, giúp tăng cường sức khỏe thành tử cung, ngăn ngừa viêm nhiễm, gồm: sắt, đồng và canxi. Nếu dùng kèm với các loại gia vị như nghệ tươi, thì là, hạt tiêu thì tác dụng sẽ được tăng lên rất nhiều.

Đối với phụ nữ đang mang thai, hoa chuối còn được xem như vị thuốc giúp thai phụ cảm thấy khỏe mạnh hơn. Hoa chuối luộc có khả năng kiểm soát quá trình sản xuất hormone progesterone, hạn chế tình trạng ra máu, chuột rút trong thời gian thai kỳ.

Lượng magie trong hoa chuối cũng rất có ích cho thời kỳ đầu mang thai, hỗ trợ chống lại chứng ốm nghén và cải thiện tâm trạng hiệu quả. Nhiều mẹ bầu còn mách nhau uống nước hoa chuối luộc sẽ chống tình trạng buồn nôn. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé nhé.

Hoa chuối giúp điều hòa kinh nguyệt

Phụ nữ thường phải đối mặt với khá nhiều vấn đề liên quan đến chu kỳ kinh nguyệt, người thì có những triệu chứng khó chịu tiền kinh nguyệt, người lại bị ra máu quá nhiều hoặc quá ít, chu kỳ không đều,... Hoa chuối nhờ khả năng thúc đẩy sản sinh hormone progesterone có thể giúp cân bằng những vấn đề này.

Chỉ cần cắt nhỏ hoa chuối, nấu canh hoặc chế biến thành các món ăn theo khẩu vị, vừa cung cấp lượng kha khá hàm lượng chất xơ, chất dinh dưỡng, kiểm soát cân nặng vừa điều hòa kinh nguyệt.

Đặc biệt, những ai bị chứng đau bụng kinh cũng rất nên sử dụng hoa chuối. Một số nghiên cứu cho biết, trà hoa chuối giúp giảm đau bụng kinh. Bạn có thể thái hoa chuối thành sợi, sấy hoặc phơi khô sau đó sao lên 5 - 7 phút trước khi hãm thành trà. Cách này sẽ tốt hơn so với việc bạn lạm dụng thuốc giảm đau quá nhiều.

Hoa chuối rất tốt cho phụ nữ sau sinh

Hoa chuối tốt cho phụ nữ sau sinh

Không chỉ tốt cho mẹ bầu trong thời gian thai kỳ, hoa chuối còn rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Món hoa chuối hầm móng giò được sử dụng như một bài thuốc để tăng tiết sữa. Phụ nữ sau sinh được khuyến khích ăn nhiều các món chế biến từ hoa chuối, vừa để thay đổi khẩu vị vừa kích thích tuyến sữa, có nhiều sữa cho em bé, giúp bé tăng trưởng và phát triển toàn diện.

Ngoài ra, hoa chuối còn có công dụng tuyệt vời trong việc đẩy nhanh tiến trình lành vết thương sau khi sinh nhờ chứa ethanol, kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ cơ thể người mẹ tránh được tình trạng nhiễm trùng. Các mẹ có thể ăn hoa chuối từ trong thời kỳ mang thai giai đoạn sắp sinh để có hiệu quả tốt nhất.

Hoa chuối hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Cao huyết áp (tăng huyết áp) là bệnh lý xảy ra khi áp lực của máu lên thành động mạch tăng cao. Chứng tăng huyết áp vẫn được gọi là kẻ giết người thầm lặng, không triệu chứng rõ rệt, người bệnh cũng ít khi hay biết nhưng lại rất nguy hại cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như suy tim, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não,...

Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị, thay đổi lối sống, người bệnh nên kết hợp với các liệu pháp tự nhiên, sử dụng các thành phần nhiên thiên, trong đó khuyến khích sử dụng hoa chuối. Các chuyên gia cho biết, trong thành phần của hoa chuối có chứa flavonoid, tannin, các axit amin cùng những hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do - nguyên nhân gây nên các bệnh lý về tim mạch và ung thư.

Rất tốt cho người bị thiếu máu

Những người bị chứng thiếu máu nên “kết thân” với hoa chuối để giảm bớt tình trạng này. Khi cơ thể không có đủ tế bào máu khỏe mạnh vận chuyển oxy đến nuôi dưỡng các mô và tế bào, cơ thể sẽ mệt mỏi, suy nhược, nếu kéo dài còn có các triệu chứng nguy hiểm như: đau đầu, chóng mặt, nhịp tim không ổn định, da dẻ nhợt nhạt, lạnh bàn tay bàn chân.

Với tình trạng thiếu máu nhẹ, người bệnh có thể khắc phục bằng cách cải thiện chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, tăng cường thực phẩm giàu sắt để hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu. Trong khi đó, hoa chuối lại rất giàu sắt, vì vậy, đừng nên bỏ qua “phương thuốc” cực kỳ dễ kiếm, dễ sử dụng này.

Thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường

Không chỉ phần quả mà hoa chuối cũng rất tốt cho những ai bị tiểu đường. Người mắc bệnh này luôn phải thường xuyên theo dõi lượng đường trong máu, thực hiện chế độ ăn nghiêm ngặt bởi một khi chỉ số này tăng cao sẽ kéo theo nhiều biến chứng nguy hiểm, như: suy giảm thị lực, ngưng tuần hoàn, tê ran và ngứa bàn tay bàn chân, hoặc nặng hơn có thể dẫn đến tử vọng.

Hoa chuối tốt cho người bị tiểu đường

Ăn thực phẩm nhiều chất xơ như hoa chuối cũng là một cách hay để giữ sự ổn định cho mức đường huyết. Ăn hoa chuối tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa sự gia tăng đột biến lượng đường huyết.

Tăng cường và cải thiện chức năng thận

Đối với cơ thể thì thận là một trong những cơ quan quan trọng. Mỗi ngày thận tạo ra từ 1 - 2 lít nước tiểu, bao gồm các chất lỏng dư thừa và chất cặn bã. Nếu không có cơ quan này, mọi chất thải sẽ tích tụ và gây hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, thận còn có vai trò đối với việc điều chỉnh huyết áp, tái tạo hồng cầu, giữ mức điện giải ổn định và sản xuất các hormone thiết yếu.

Hoa chuối là loại thực phẩm bổ thận, tráng dương, ngăn ngừa tốt các vấn đề ở thận và tiết niệu nếu sử dụng với lượng hợp lý. Ngoài ra, hoa chuối non còn là khắc tinh của sỏi thận. Theo kinh nghiệm truyền thống, phần hoa chuối và thân chuối nấu lấy nước uống trong vòng 2 tuần sẽ giảm thiểu đáng kể tình trạng này. Người bị viêm bàng quang cũng có thể sử dụng hoa chuối vào chế độ ăn như một phương thức hỗ trợ điều trị.

Cứu tinh khi hệ tiêu hóa gặp vấn đề

Những vấn đề liên quan đến dạ dày có thể được giải quyết tốt nhờ hoa chuối vì trong thực phẩm này có tính kiềm, giúp trung hòa lượng axit thừa, giảm kích ứng và các cơn đau dạ dày. Lượng chất xơ và dinh dưỡng trong hoa chuối cũng là chất giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón. Nếu đầy bụng, khó tiêu, hoa chuối cũng có thể khắc phục. Tuy nhiên, tình trạng kéo dài thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Hoa chuối ngăn chặn sự lão hóa

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng lão hóa là do sự tích lũy của các gốc tự do, gây nên tình trạng tổn thương và căng thẳng cho các tế bào. Ngoài ra, còn phải kể đến các tác nhân gây hại như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm không khí,...

Để chống lão hóa thì cần tăng cường các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Trong hoa chuối có chứa nhiều tannin, vitamin C có khả năng chống oxy hóa cao, bảo vệ cơ thể tránh khỏi tác hại của các gốc tự do.

Hoa chuối bảo vệ tim mạch

Bổ sung kali vào chế độ ăn uống sẽ giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh. Hoa chuối cung cấp nguồn kali tuyệt vời, giúp giảm lượng muối tích lũy trong chế độ ăn uống, cân bằng huyết cáp một cách tự nhiên.

Ăn hoa chuối giúp giảm stress

Stress là tình trạng cơ thể mệt mỏi do phải đối mặt với nhiều áp lực trong công việc và cuộc sống. Tình trạng này kéo dài có thể gây biến chứng nặng nề, khó điều trị. Hoa chuối có thể hỗ trợ giảm bớt tình trạng này nhờ lượng magie dồi dào. Khoáng chất này giúp cơ thể thư giãn một cách tự nhiên, ngủ ngon hơn - điều kiện quan trọng để hồi phục tinh thần sau những căng thẳng.

Theo đó, duy trì thói quen ăn hóa chuối hàng ngày cũng có thể ngăn ngừa các bệnh về rối loạn thần kinh, như Parkinson và Alzheimer.

Ăn hoa chuối giảm stress

Chống nhiễm trùng hiệu quả

Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chemical and Pharmaceutical Research, chiết xuất ethanol trong hoa chuối có khả năng gây ức chế sự tăng trưởng của các vi khuẩn gây bệnh như Bacillus subtalis, Bacillus cereus, Escherichia coli, giúp chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng hiệu quả.

Ở một nghiên cứu khác vào năm 2011 của tạp chí Parasitology Research năm 2011 cho thấy, ký sinh trùng gây sốt rét Plasmodium falciparum có thể bị chất ethyl acetate của hoa chuối ức chế sự phát triển trong môi trường ống nghiệm.

Bổ sung khoáng chất và vitamin

Trong hoa chuối có lượng vitamin khá dồi dào, đặc biệt là vitamin A, C và E, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ăn nhiều hoa chuối có tốt không?

Hoa chuối có nhiều công dụng, nhiều thành phần dưỡng chất, khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, mọi thứ nên duy trì ở một lượng vừa đủ. Nếu cần thiết, ví dụ như sử dụng cho thai phụ, phụ nữ sau sinh thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Một số món ngon từ hoa chuối

Hoa chuối có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Để vừa bổ vừa ngon, tham khảo ngay một số công thức chế biến đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng dưới đây nhé.

Gỏi hoa chuối

Gỏi hoa chuối có lẽ là món ăn “nuông chiều” vị giác nhất, trong khi lại rất đơn giản. Món ăn này có thể làm món ăn vặt hoặc sử dụng trong các bữa cơm đều được.

Cách làm gỏi hoa chuối: hoa chuối xắt sợi, ngâm nước, để ráo, trộn gia vị vừa ăn. Sau đó, trộn cùng với tôm, thịt heo luộc, thịt gà, sứa, thịt vịt,...và rau thơm các loại, đậu phộng rang để thêm ngon miệng và dinh dưỡng.

Chỉ cần vài phút với vài thao tác, bạn đã có ngay thành phẩm đẹp mắt, hương vị hấp dẫn.

Gỏi hoa chuối

Công thức gỏi hoa chuối tôm thịt (tham khảo)

Nguyên liệu:

  • Bắp chuối
  • Tôm tươi
  • Thịt ba chỉ heo
  • Cà rốt, hành tây, đậu phộng, chanh
  • Hành phi, tỏi ớt băm
  • Rau húng, nước mắm, giấm, đường.
  • Bánh phồng tôm chiên giòn

Thực hiện:

  • Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh. Ngâm hoa chuối đến khi gần trộn gỏi thì vớt ra để ráo.
  • Cà rốt và hành tây làm sạch vỏ rồi cắt lát mỏng, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, ngâm đến khi trộn gỏi thì vớt ra.
  • Rau húng nhặt sạch, rửa rồi để ráo.
  • Tôm tươi và thịt heo rửa sạch, cho vào nồi có pha 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh giấm ăn để luộc (tôm luộc sau). Sau đó, cắt thịt lát mỏng và bóc vỏ tôm.
  • Pha mắm trộn gỏi: 5 muỗng canh đường, nước cốt 2 quả chanh, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm.
  • Cho các nguyên liệu vào trộn đều để thấm gia vị rồi cho ra đĩa, xếp tôm lên trên, rắc thêm đậu phộng, rau thơm, hành phi. Ăn kèm bánh phồng tôm.

Hoa chuối xào tỏi

Vào những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian thì hoa chuối xào tỏi là một lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu:

  • Hoa chuối
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Ngò rí
  • Dầu ăn
  • Dầu hào
  • Nước mắm, gia vị thông dụng.

Thực hiện:

  • Hoa chuối sau khi mua về thì tước bỏ bẹ già phái ngoài, giữ lại phần non; dùng dao thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng với một chút nước chanh. Sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo.
  • Tỏi cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá cũng cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch, để ráo.
  • Băm nhỏ tỏi và đầu hành, phần lá cùng ngò rí mang đi cắt nhỏ.
  • Cho chảo lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi và đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Khi thấy hành tỏi chuyển vàng thì cho hoa chuối vào xào nhanh tay rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Khi hoa chuối đã chín và mềm thì cho hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoa chuối nấu móng giò

Với các mẹ sau sinh thì đây là món ăn vô cùng lợi sữa.

Nguyên liệu:

  • Móng giò heo
  • Hoa chuối
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Chanh
  • Húng quế
  • Gia vị các loại

Thực hiện:

  • Móng giò cạo sạch phần lông, rửa muối để khử mùi rồi rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó chặt miếng vừa ăn.
  • Hoa chuối thái mỏng rồi ngâm nước muối loãng để không bị thâm đen; sau đó vớt ra rồi ngâm trọng nước lạnh khoảng 20 phút.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Húng quế rửa sạch, lặt lá.
  • Cho 1 lít nước vào nồi, cho giò heo cùng vài củ hành vào đem đi hầm.
  • Sau 20 phút, nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và tiếp tục nấu cho nhừ giò heo.
  • Sau đó, cho hoa chuối vào, vặn lửa nhỏ, để hầm thêm khoảng 20 phút nữa thì nêm nếm vừa ăn và cho ra tô, rắc ít hành lá, húng quế, tiêu xay.

Hoa chuối hầm móng giò

Hoa chuối chiên

“Đổi gió” một chút với món hoa chuối chiên, vừa lạ vừa ngon miệng!

Nguyên liệu:

  • Hoa chuối
  • Bột chiên giòn
  • Chanh, nước mắm
  • Dầu ăn, bột ngọt, tương ớt, đường, ớt bột.

Thực hiện:

  • Dùng tay để tách hoa chuối thành những cọng nhỏ rồi đem đi ngâm trong nước chanh pha loãng; gỡ bỏ nhụy trong hoa chuối ra rồi rửa sạch sẽ với nước lạnh.
  • Cho hoa chuối vào tô cùng 75gr bột chiên giòn, đảo đều cho bột thấm hoàn toàn.
  • Đun sôi dầu ăn (lượng dầu canh cho ngập hoa chuối), rồi cho hoa chuối vào chiên trên lửa vừa từ 5 - 10 phút, chín vàng thì vớt ra để cho ráo.
  • Dùng chảo khác đun sôi dầu ăn, cho tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy tan hỗn hợp cho sánh vàng khoảng 3 phút.
  • Sau cùng cho hoa chuối chiên vào đảo đều thêm 3 phút thì tắt bếp và thưởng thức.
    Cuối cùng bạn cho bắp chuối đã chiên vàng vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Ăn hoa chuối có tác dụng gì? Có lẽ khá nhiều bạn đọc sẽ bất ngờ với những công dụng mà loại thực phẩm bình dân này mang lại. Đừng quên thực hành ngày để cải thiện tình trạng sức khỏe cho chính mình và gia đình nhé!

Xem thêm: