Bản tin Dak Lak

Những thực phẩm kết hợp với nhau có thể gây chết người

Trong quá trình nấu nướng, nhiều bà nội trợ khá chủ quan trong việc kết hợp các nguyên liệu. Đây là một sai lầm vô cùng nguy hiểm, có thể gây chết người nếu nấu chung các loại thực phẩm tối kị với nhau.

Danh sách “đen” dưới đây sẽ liệt kê các thực phẩm không nên kết hợp cùng nhau, chúng đều là những loại thức ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Hi vọng chúng sẽ giúp ích cho các bà nội trợ trong việc đảm bảo dinh dưỡng, an toàn cho bữa cơm gia đình.

Sữa bò và nước hoa quả có vị chua

sữa bò và hoa quả vị chua

Trong sữa bò có chứa nhiều protein, hơn 80% là cazeine. Khi uống sữa bò chung với các chất có vị chua sẽ khiến cho cazeine kết dính lại, gây chướng bụng, khó tiêu, dẫn đến bị rối loạn tiêu hóa. Nếu uống nhiều, tình trạng sẽ càng nặng nề hơn.

Đặc biệt, với trẻ em, có thể biến chứng thành bệnh methemoglobin, gây ra tình trạng tím tái, khó thở, thậm chí là tử vong.

Gan động vật và cà rốt, rau cần

Không nấu chung, ăn chung, hoặc ngay cả là ăn cà rốt, rau cần sau khi ăn các loại gan động vật. Ở gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và nguyên tố kim loại khác khá cao, điều này rất dễ khiến cho vitamin C có trong cà rốt, rau cần bị oxi hóa, mất hết tác dụng vốn có, đồng thời ngược lại, chúng sẽ làm mất khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Cà chua và dưa leo

cà chua và dưa leo

Nhiều người sẽ khá bất ngờ với thông tin này, vì cho rằng các loại rau quả ăn cùng nhau thì lại càng hiệu quả, bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, trong dưa leo lại chứa một loại men có khả năng phân giải vitamin C ở cà chua, điều này sẽ ảnh hưởng đến khả năng tiếp nhận của cơ thể.

Trứng gà và sữa đậu nành

Có thể đây là sự kết hợp khoái khẩu của nhiều người nhưng cũng là nguyên nhân gây ra chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tỏi và trứng vịt

tỏi và trứng vịt

Có nhiều quan điểm trái chiều xoay quanh thông tin này. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chỉ ra nếu ăn nhiều món ăn được kết hợp từ tỏi và trứng vịt không hề có lợi cho tiêu hóa, đặc biệt là đối với người đau dạ dày.

Lê, táo, nho và củ cải trắng

Trong các loại trái cây này có chưa ceton đồng, khi phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh ở củ cải sẽ khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

Cua và quả hồng

cua và quả hồng kỵ nhau

Không nên ăn hồng sau khi ăn các món ăn chế biến từ cua. Thành phần trong quả hồng có thể khiến cho thịt cua rắn lại, khó tiêu và thối rữa. Người ăn sẽ gặp phải các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn.

Dưa hấu và thịt dê

Ăn tráng miệng dưa hấu sau khi ăn thịt dê là một điều sai lầm vì tính chất đối kháng nhau của hai thực phẩm này. Thịt dê ngọt nóng còn dưa hấu lại có tính hàn, gây ảnh hưởng xấu đến tì vị, dạ dày.

Cà chua và khoai tây, khoai lang

cà chua không ăn chung khoai tây

Cũng lại là những loại của quả thông dụng và lành tính. Tuy nhiên các cặp đôi này có thể khiến người ăn bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.

Hải sản và hoa quả nhiều axit

Hải sản có thể bị khó tiêu nếu sau đó ăn ngay những loại trái cây chứa lượng lớn axit như nho, ổi, hồng,... nặng hơn là gây cảm giác khó chịu, buồn nôn.

Xem thêm: