Sổ tay tuyệt vời về Bơ sáp Đắk Lắk mà bạn không nên lỡ

Bơ sáp Đắc Lắc là một loại trái cây đặc sản và nổi tiếng của vùng cao nguyên Đắk Lắk. Đây là một loại bơ thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn những loại bơ thông thường. Để tìm hiểu thông tin kỹ hơn về loại bơ này mời các bạn theo dõi ngay bài viết dưới đây của chúng tôi.

Đặc điểm nổi bật của bơ sáp đăk lăk

Ở nước ta bơ được trồng ở nhiều nơi và có rất nhiều giống bơ khác nhau. Nhưng chắc hẳn nổi tiếng và quen thuộc nhất vẫn là bơ Daklak. Bơ Đaklak có nhiều loại như bơ Booth, bơ 034,... trong đó bơ sáp là một trong những loại bơ phổ biến nhất. Với điều kiện về khí hậu, thổ nhưỡng của núi rừng nơi đây đã giúp cho cây bơ phát triển một cách mạnh mẽ và cho năng suất tốt nhất.

Bơ sap Daklak sẽ có vỏ màu xanh, da hơi sần và trông không được đẹp mắt cho lắm, trên vỏ còn xuất hiện nhiều lấm tấm li ti và có màu vàng. Về hình dáng quả bơ này này sẽ tròn nên nhiều người còn hay gọi nó bằng tên gọi khác là bơ tròn Đắc Lắc. Kích thước tầm 7 – 15 cm và có trọng lượng khoảng 0,4 – 0,8 kg.

Bơ sáp Đăk Lăk khi cầm lên sẽ cảm thấy nặng và chắc tay. Bởi phần ruột bên trong nhiều và chắc, khi lắc nhẹ bạn có thể nghe thấy tiếng của hạt đập vào phần thịt bơ. Thịt bơ sáp có màu vàng đậm, đối với những quả có màu càng vàng thì thịt của nó độ dẻo. Đây là loại bơ có độ dẻo cao nhất so với những loại bơ thông thường. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị bơ hơi nhạt, nhưng ngay sau đó thì sẽ cảm nhận thấy vị béo ngậy thơm mát từ miếng bơ lan ra. Bơ thường được ăn kèm với sữa tươi, sữa đặc, đường hoặc có thể dùng làm các món sinh tố bơ, salad bơ và bơ sáp nước vô cùng ngon và lạ miệng.

Nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời có trong bơ sáp Đăk Lăk

Bơ sáp dẻo Daklak là một trong những loại quả chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Nhiều người mặc dù rất thích ăn bơ nhưng lại lo ngại vì nó quá béo, đặc biệt là các bà bầu. Tuy nhiên đây lại là một ý nghĩ sai lầm, bởi ăn bơ không béo mà nó còn có thể giúp bạn giảm cân và cung cấp, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Trong bơ có chứa hàm lượng chất béo dồi dào và đây là nguồn chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Nó sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol ở trong cơ thể. Do đó bạn có thể hoàn toàn an tâm khi ăn quả bơ sáp hàng ngày. Điều quan trọng hơn là giá trị dinh dưỡng có trong quả bơ sáp Đăk Lăk cũng cao hơn so với bơ bình thường. Chỉ một trái bơ cũng đã chứa tới 14 loại vitamin và các loại khoáng chất. Trong đó có folate, Canxi, magie, đồng, sắt, kali, photpho, kẽm, selen... Khi bạn bổ sung quả bơ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cho bạn có thêm nguồn dinh dưỡng tự nhiên cực lớn mà không còn phải phụ thuộc quá nhiều vào các loại thuốc bổ. Đặc biệt là các bà bầu, khi ăn bơ sẽ giúp ngăn ngờ dị tật thai nhi, bổ sung dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi được tốt hơn.

Ngoài những loại dưỡng chất kể trên thì trong bơ sáp Đăk Lăk còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa sự hình thành những gốc tự ra gây ra ung thư và lão hóa da. Quả bơ cũng là một trong những loại quả hoàn toàn không chứa cholesterol, có hàm lượng muối thấp, dồi dào chất xơ, có hàm lượng lutein cao và các chất carotenoid tự nhiên lành tính và cực kỳ phù hợp cho chị em phụ nữ mang thai.

Cách chọn bơ sáp đúng chuẩn

Bơ sáp là một loại quả ngon, khi ăn mang đến cho chúng ta hương vị thơm ngon và béo ngậy. Tuy nhiên nếu như ta không biết cách chọn bơ thì khi ăn sẽ không cảm nhận được hương vị của nó. Quả bơ sáp Daklak ngon là quả bơ vừa chín tới, không bị nẫu, bị úng. Khi bổ ra thì ta sẽ thấy phần thịt bên trong quả bơ có màu vàng tươi, ăn không bị đắng và có vị béo ngậy. Dưới đây là một số cách chọn bơ ngon đơn giản mà các bà nội trợ không nên bỏ qua.

• Vỏ bơ: Vỏ bơ sáp Đắk Lắk chuẩn sẽ có màu xanh điểm thêm các lấm tấm vàng. Khi mua bạn nên chọn những quả như này vì nó có độ sáp cao hơn, thịt bơ dẻo và béo hơn so với loại bơ tím. Nên chọn quả bơ sáp già, có da căng bóng, cầm nặng tay, không bị ộp, khi lắc sẽ nghe được tiếng hạt lăn nhẹ ở phía bên trong. Đây là quả bơ gần chín và ngon. Tuy nhiên nếu như những quả bơ nào khi chúng ta lắng nghe hạt lăn quá rõ thì trái bơ thịt sẽ rất mỏng.
• Cuống bơ: Nếu như những quả bơ có cuống to, mập mạp thì đó là quả bơ non. Còn đối với những quả giá và ngon thì phần cuống đã có phần già, hơi khô lại. Khi mua bạn dùng tay ấn nhẹ ngay chỗ cuống, nếu như thấy nó mềm thì có nghĩa là bơ sắp chín và có thể ăn ngay. Mặc dù phần đuôi của nó chưa mềm nhưng nó sẽ chín dần về sau. Không chọn những quả bơ sờ vào mềm nhũn bởi nó đã nẫu hỏng và không còn hương vị thơm ngon như ban đầu.

Một số công dụng tuyệt vời mà bơ sáp Đắk Lắk mang đến cho người sử dụng

Bơ sáp Đắc Lắc là loại trái cây nổi tiếng trên thị trường trái cây Việt Nam và việc tìm mua bơ sáp không phải là điều quá khó. Ngày này các bà nội trợ thường xem đây là một loại quả không thể thiếu dành cho các thành viên trong gia đình bởi nó mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời. Chẳng hạn như:

Bơ sáp có tác dụng giảm cân

Theo như một số nghiên cứu chỉ ra rằng nếu ăn ½ quả bơ mỗi ngày có chứa 304g chất xơ sẽ có tác dụng làm giảm lượng calo ở trong cơ thể và giúp cho bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn. Do đó để có thể giảm cân thì bạn nên ăn bơ vào buổi trưa.

Ngoài ra trong quả bơ sáp còn chứa nhiều axi oleic, loại axit này sẽ kích thích phần chất béo của não và giúp kiểm soát được cơn đói và tránh được nhu cầu ăn vặt hàng ngày.

Bơ sáp giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác

Quả bơ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao sẽ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, K một cách dễ dàng hơn. Do đó việc thêm bơ vào thực đơn hàng ngày là điều vô cùng cần thiết bởi nó sẽ giúp cho cơ thể bạn có khả năng hấp thụ được các vitamin một cách hiệu quả nhất.

Giúp giảm các triệu chứng viêm khớp

Theo như nghiên cứu trong bơ sáp có chứa nhiều chất phytosterol, carotenoid, axit béo omega 3 có tác dụng giảm đau, chống viêm một cách hiệu quả. Với những loại tinh dầu được làm từ bơ sáp và đậu nành sẽ giúp làm giảm hiện tượng viêm và xương khớp một cách vô cùng hiệu quả.

Bơ sáp có khả năng chống ung thư

Chất axit oleic có trong bơ cao sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư vú, ung thư thận, ung thư miệng và giúp tiêu diệt những tế bào ung thu. Ngoài ra khi chúng ta ăn bơ cũng mang đến hiệu quả cho quá trình hóa trị liệu.

Mỗi đợt hóa trị liệu sẽ làm giảm nguồn glutathione có trong cơ thể, do đó bổ sung thêm bơ sẽ giúp cung cấp vitamin E và glutathione, cải thiện hàm lượng chất chống oxy hóa trở lại vào cơ thể. Vì vậy bạn nên bổ sung và ăn bơ thường xuyên hơn.

Giảm cholesterol xấu

Hàm lượng chất béo không bão hòa có trong bơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và giúp ngăn ngừa đau tim, xơ vữa động mạch và ngăn ngừa đột quỵ.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với bệnh nhân có hàm lượng cholesterol cao nếu như bổ sung thêm bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày thì chỉ trong vòng 1 tuần đã giúp làm giảm được 22% lượng cholesterol và triglycerides xấu và đồng thời sẽ giúp làm tăng 11% lượng cholesterol tốt cho cơ thể.

Bảo vệ sức khỏe của đôi mắt

Trong 28,3g bơ sẽ có chứa khoảng 81mg lutein và một số dưỡng chất khác như zeaxanthin. Loại dưỡng chất này sẽ giúp chống oxy hóa ở mắt.

Vì vậy nếu như ăn bơ sáp thường xuyên sẽ giúp bạn giảm nguy cơ các bệnh phát triển về mắt khi tuổi cao. Đặc biệt sử dụng thường xuyên có thể bảo vệ các mô mắt tránh khỏi những tác hại của ánh nắng mặt trời và giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Giúp cho giấc ngủ ngon và sâu hơn

Hàm lượng magie có trong bơ sáp sẽ giúp nâng cao về chất lượng cũng như thời gian giấc ngủ. Việc sử dụng bơ hàng ngày sẽ giúp cho bạn điều chỉnh được sự trao đổi chất, làm giảm rối loạn giấc ngủ và giúp ngăn ngừa các chứng mất ngủ, đặc biệt là ở người già.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bơ sáp là một loại trái cây được biết tốt có tác dụng tốt cho hệ tim mạch. Nhờ vào hàm lượng folate có trong quả bơ đã giúp làm giảm nhưng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, làm tăng cường chức năng và các hoạt động của hệ thần kinh. Nhờ vào những tác động kép sẽ có tác dụng bảo vệ tim mạch của bạn tốt hơn và các axit oleic sẽ giúp làm giảm các triệu chứng về xơ vữa động mạnh.

Bơ sáp rất tốt cho phụ nữ mang thai

Đối với những chị em phụ nữ khi mang thai thường sẽ xuất hiện cảm giác ốm nghén, do đó ăn bơ thường xuyên là cách giúp cho chị em giảm nghén nhờ vào thành phần vitamin B6 có trong quả này.

Bên cạnh đó bơ cũng giúp làm tăng cường hệ miễn dịch được tốt hơn, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

Hỗ trợ hệ thống đường ruột tốt hơn

Ăn bơ cũng giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như viêm loét bao tử, làm dịu phần bề ngoài nhạy cảm, niêm mạc của bao tử và tá tràng. Bơ giúp tẩy các chất cặn bã bị phân hủy ở trong đường ruột và mang đến cho bạn một hơi thở thơm tho hơn.

Cách ăn bơ và thời điểm ăn bơ sáp Đắc Lắc chuẩn nhất

Bơ sáp Đắc Lắc mang đến cho người dùng nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên để có thể phát huy tối đa những lợi ích mà loại quả này mang đến thì chúng ta cần phải nắm được cách ăn bơ và thời điểm ăn bơ phù hợp nhất. Không nên quá lạm dụng vào quả bơ sáp mà gây ra một số ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách ăn bơ hợp lý nhất

Khi ăn bơ sáp Đắc Lắc bạn nên chú ý một số điểm sau để phát huy được công dụng của nó.

+ Sử dụng những quả bơ vừa chín tới: Khi ăn những quả bơ sáp Đắc Lắc có độ chín vừa phải sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngon, béo ngậy của nó và sẽ giúp giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng có trong quả. Cần phải tránh ăn bơ còn xanh hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng.

+ Nên ăn cả phần xanh đậm của quả bơ ở sát vỏ: Nhiều người khi ăn bơ sáp Đắc Lắc thường bỏ đi phần xanh đậm ở sát vỏ. Tuy nhiên đây lại là cách ăn sai lầm. Bởi các chất dinh dưỡng thường tập trung nhiều vào phần màu xanh nằm sát ở ngoài vỏ, nếu bỏ đi sẽ gây mất một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy khi ăn bạn nên sử dụng thìa nạo sát vào phần bỏ hoặc có thể bổ quả bơ sáp thành hình múi cau và lột vỏ giống như ăn cam sẽ giúp lấy được toàn bộ phần màu xanh này.

+ Nên ăn bơ với mức độ vừa phải: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những người trường thành và khỏe mạnh thì chỉ nên ăn tối đa một quả bơ mỗi ngày. Đối với trẻ em thì mẹ có thể tập cho bé ăn bơ lúc 6 – 7 tháng tuổi và nên bắt đầu ăn với 1 – 2 thìa nhỏ và sẽ tăng dần lượng bơ dựa theo độ tuổi của bé. Tránh cho bé ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng bị thừa cân và gây ra một số tác dụng phụ như khó tiêu, đầy bụng, dị ứng, đi ngoài hoặc gây tổn thương gan...

+ Nên ăn bơ ngay sau khi bổ: Nếu như bạn đã bổ bơ ra thì nên ăn ngay và không nên để quá lâu vì nó sẽ có nguy cơ làm mất chất dinh dưỡng cũng như là hương vị của bơ. Nếu như bạn mua bơ chín về mà chưa ăn thì nên bảo quản nó ở trong tủ lạnh và hãy cố gắng dùng hết nó trong 1 đến 2 ngày, không nên để lâu.

Thời điểm ăn bơ tốt nhất

Để đảm bảo cho cơ thể có thể hấp thu được toàn bộ dưỡng chất có trong bơ thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên ăn bơ sau bữa chính tầm khoảng 1 – 2 tiếng. Tốt nhất nên ăn vào bữa sáng sẽ giúp cho cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng và giúp nâng cao năng suất làm việc trong cả ngày dài.

Một số cách chế biến bơ sáp Đắc Lắc thơm ngon và hấp dẫn

Bơ sáp Đắc Lắc rất dễ ăn và chế biến, bạn có thể sử dụng nó theo nhiều hình thức khác nhau để giúp thay đổi khẩu vị và làm cho thực đơn của bạn thêm ngon và phong phú hơn. Dưới đây là một số cách chế biến bơ sáp Đắc Lắc ngon, dễ thực hiện và được nhiều người ưa chuộng.

Làm sinh tố bơ

Bơ sáp Đắc Lắc có đặc tính là vị hơi nhạt nên bạn có thể kết hợp nó với sữa tươi, sữa đặc và một số loại quả khác để làm sinh tố bơ. Bạn có thể xay bơ nguyên chất hoặc kết hợp thêm cùng với chuối. Nếu như muốn tăng thêm vị béo thì có thể cho thêm chút sữa tươi không đường vào. Vì chuối chín cũng có độ ngọt sẵn nên những ai muốn ăn ngọt thì có thể thêm một chút đường hoặc một chút sữa đặc.

Bạn chỉ cần gọt bỏ vỏ bơ và chuối, cắt miếng nhỏ và bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục cho thêm một lượng đá vừa đủ vào xay thêm vài phút nữa để cho tất cả hòa quyện vào với nhau là bạn đã có ngay một ly sinh tố vô cùng thơm ngon và mát lành.

Bơ dầm mật ong

Nhiều người muốn thưởng thức bơ dầm để có thể cảm nhận được hết vị béo ngậy của quả bơ. Với món này bạn chỉ cần cắt đôi quả bơ sáp Đắc lắc, bóc lấy hạt và cho phần thịt cắt nhỏ vào ly rồi dùng thìa dầm chung với mật ong là có thể sử dụng được. Nếu như bạn muốn ăn ngọt và béo thì có thể thêm ít đá bào và sữa đặc vào tùy ý.

Kem bơ sáp

Đây cũng là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Để có thể làm kem bơ sáp bạn nên chọn những quả bơ sáp Đắc Lắc vừa chín tới và đem xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, đường và sữa tươi với một lượng vừa đủ. Sau đó sẽ cho hỗn hợp vào khay và để vào ngăn đông của tủ lạnh tầm khoảng 3 tiếng là đã có thể sử dụng được.

Như vậy qua bài viết này chắc hẳn đã cung cấp cho các bạn thêm rất nhiều thông tin bổ ích về bơ sáp Đắc Lắc. Hy vọng sau bài viết sẽ giúp cho bạn có thể phân biệt được loại bơ này và có thể chọn bơ sao cho ngon, chuẩn và chất lượng nhất để làm ra những món ngon từ bơ cho cả gia đình.

Xem thêm:

• Top 5 cửa hàng bơ sạch & uy tín tại TPHCM
• Hướng dẫn phân biệt bơ sạch & bơ nhúng thuốc cực chuẩn
• Bơ Trịnh Xuân Mười & những điều bạn cần biết