Bản tin Dak Lak

Bơ Tứ Quý là gì? Tất tần tật về Bơ Tứ Quý

Những năm gần đây bà con nhân dân trồng giống bơ tứ quý khá rộng rãi và phổ biến. Bởi nó có năng suất cao và giá thành bán ra thị trường cũng cao, mang đến lợi nhuận về kinh tế cho các hộ trồng bơ. Vậy bơ tứ quý là gì? Nó có những đặc điểm gì nổi bật? Công dụng và cách trồng ra sao? Để trả lời cho những câu hỏi trên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bài viết dưới đây của chúng tôi.

Bơ tứ quý là bơ gì?

Bơ tứ quý là giống bơ sáp trái vụ. Cây bơ có nguồn gốc từ cây bơ mẹ 30 năm tuổi của hộ gia đình ông Nguyễn Ngọc Đức địa chỉ ở xã Ea Tiêu, Cư Kuin, Đắc Lắc. Mặc dù cây mẹ đã già nhưng vẫn có khả năng sinh trưởng và phát triển mạnh, cho ra trái xum xuê và khỏe mạnh.

Nhận thấy cây bơ sáp mẹ cho năng suất cao mỗi năm lên tới 1 tấn tơ và phẩm chất tốt, nên anh Đức đã cùng các kỹ sư nông nghiệp của viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm Tây Nguyên thực hiện việc nhân giống bơ. Việc làm này giúp phục vụ cho nhu cầu cải thiện về kinh tế cho bà con nông dân. Từ đó giống bơ tứ quý đã ra đời và cho trái quanh năm, mang đến tiềm năng kinh tế lớn.

Theo tìm hiểu, giá bơ Tứ Quý hiện đang dao động ở mức 60 - 80.000 đồng/kg.

Bơ Tứ Quý là giống bơ sáp trái vụ
Bơ Tứ Quý là giống bơ sáp trái vụ

Đặc điểm của giống bơ tứ quý

Cây bơ tứ quý được biết đến là loại cây thân gỗ, với chiều cao tối đa khoảng 8m, tán cây rộng tầm 5m. Lá bơ to dài, có màu xanh nhạt. Cây có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt nhất trong thời tiết khô ráo và đặc biệt là thích hợp với điều kiện khí hậu của khu vực Tây Nguyên.

Hoa bơ thường tung phấn vào khoảng 9 giờ sáng rồi đóng lại, tầm 3h chiều hoa cái sẽ nhận phấn. Bơ tứ quý ra hoa quanh năm và có thể cho trái sau 3 năm trồng. Có một mùa vụ bơ tứ quý chính và 2 vụ cho thu hoạch trái mùa. Điều đặc biệt là ngay từ những năm đầu ngay sau khi trồng, cây đã có khả năng cho trái. Tuy nhiên bạn cần phải tỉa bớt trái để giúp cho cây phát triển toàn diện về chiều cao và khả năng sinh trưởng, giúp cây không bị kiệt quệ và sẽ cho năng suất ổn định về sau này.

Trái bơ tứ quý có hình dạng thuôn dài, trọng lượng lớn hơn so với một số loại bơ sáp thông thường. Mỗi trái bơ sẽ có trọng lượng từ 450 – 1200g. Vỏ bơ xanh, trơn bóng và hạt nhỏ. Bơ tứ quý cho năng suất và chất lượng tốt. Thịt bơ có màu vàng nhạt, vị thơm ngon và độ béo ngậy. Hàm lượng chất béo của bơ đạt khoảng 76,32%.

Thời gian thu hoạch chính của bơ tứ quý bắt đầu từ tháng 10 cho đến tháng 11 và nó có thể kéo dài cho đến tháng 2 hoặc tháng 5 năm sau. Vì giống bơ tứ quý cho trái liên tục nên nó có thể cung cấp bơ cho thị trường ngay cả khi không đúng mùa vụ và khan hiếm nhất. Lúc này bơ tứ quý sẽ đạt được giá bán cao và mang đến lợi nhuận kinh tế cho người trồng.

Bơ tứ quý có chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng tốt, với vị thơm ngon, đồng thời có khả năng đậu trái nhiều và lâu nên đây chính là một sự lựa chọn sáng suốt nhất cho bà con nông dân. Để có thể làm tăng về hiệu quả kinh tế một cách tốt và bền vững nhất, bà con nông dân nên trồng xen canh giống bơ tứ quý với một số cây trồng khác như tiêu, điều, cà phê…

Bơ tứ quý có  vỏ xanh trơn bóng và thịt màu vàng nhạt
Bơ tứ quý có vỏ xanh trơn bóng và thịt màu vàng nhạt

Thành phần dinh dưỡng có trong bơ tứ quý Đăk Lăk

Bơ tứ quý Đắc Lắc có nguồn gốc từ bơ sáp, nên trong quả bơ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của người dùng. Theo như nghiên cứu với một nửa trái bơ, trọng lượng là 68 gram sẽ có chứa 109 calo và tương ứng với 160calo/100gram. Một số chất dinh dưỡng bạn có thể kể đến trong trái bơ như:

  • Cacbonhydrat

So với những loại trái cây cây, bơ tứ quý có chứa hàm lượng đường rất ít. Một nửa trái bơ, trọng lượng 68gram chỉ có khoảng 0,5 gram đường dưới dạng đường hữu cơ là glucose, fructose và galactose. Đồng thời trong 100gram bơ tứ quý chỉ có chứa khoảng 1,8gram cacbon hydrate tiêu hóa được..

Vì hàm lượng đường thấp nên bơ được xem là loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Điều này sẽ giúp cho người ăn bơ không bị thay đổi nhiều về lượng đường có trong máu.

  • Chất xơ

Chất xơ là thành phần chất dinh dưỡng nhiều nhất có trong quả bơ. Một nửa quả bơ tứ quý giúp cung cấp một lượng chất xơ cao, rơi vào khoảng 4,5gram. Đây là một thành phần vô cùng quan trọng và cần thiết trong chế độ ăn kiêng và rất có lợi cho sức khỏe.

Chất xơ trong bơ giúp kiểm soát được cảm giác thèm ăn, là loại thức ăn có lợi cho lợi khuẩn đường ruột và giảm nguy cơ mắc một số bệnh có liên quan đến hệ tiêu hóa.

Trong bơ tứ quý có hàm lượng chất xơ cao
Trong bơ tứ quý có hàm lượng chất xơ cao
  • Chất béo

Bơ tứ quý có nguồn axit béo chưa bão hòa đơn.Loại axit này phổ biến là axit oleic, nó có tác dụng giúp hỗ trợ giảm viêm và tốt cho bệnh nhân mắc bệnh ung thư.

  • Vitamin và các khoáng chất cần thiết

Quả bơ tứ quý rất giàu dưỡng chất vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu. Một số loại vitamin có hàm lượng cao chứa trong quả bơ như:

+ Vitamin B9, Folate: Trong bơ có chứa nhiều folate, quan trọng đối với các hoạt động của tế bào và của sự tăng trưởng mô. Đặc biệt dưỡng chất này rất quan trọng cho phụ nữ mang thai.

+ Vitamin K1 đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ đông máu, có lợi cho xương.

+ Vitamin E: Là chất chống oxy hóa mạnh cần thiết cho cơ thể con người.

+ Vitamin B: Thành phần vitamin B6 có trong bơ tứ quý giúp góp phần vào việc chuyển đổi thực phẩm thành năng lượng phục vụ cho mọi hoạt động của cơ thể.

+ Vitamin C: Trong bơ có chứa chất vitamin C, là chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với hệ miễn dịch cũng như làn da.

+ Kali là loại khoáng chất thiết yếu. Nó có vai trò kiểm soát huyết áp và sức khỏe của tim mạch.

Bơ tứ quý chín có màu gì?

Nhiều người thường thắc mắc rằng, khi bơ tứ quý chín sẽ có màu gì? Khi bạn chọn mua bơ tứ quý, để biết xem quả bơ đó đã già và chín hay chưa thì có thể dựa vào màu sắc bên ngoài của nó.

Bơ tứ quý là một giống bơ có vỏ mỏng. Khi chín, vỏ bơ có vẫn giữ được màu xanh bóng tự nhiên, bắt mắt. Điểm thêm đó là những đốm nhỏ màu vàng li ti trên vỏ bơ. Khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác quả bơ mềm mại, bóng bẩy.

Cần tuyệt đối tránh xa những quả bơ tứ quý có đốm màu đen. Bởi những đốm màu đen mà bạn quan sát được bên ngoài có thể là dấu hiệu cho thấy quả bơ bị dập hoặc bị chín nẫu.

Đồng thời bạn cũng có thể nhìn vào màu sắc dưới cuống của quả bơ. Nếu như cuống bơ rời ra, bạn có thể xem màu xanh đặc trưng của phần thịt bơ bên dưới cuống. Những quả bơ tứ quý chín sẽ có phần thịt bên trong màu vàng nhạt đặc trưng.

 Bơ tứ quý chín có vỏ xanh đậm, ruột vàng nhạt
Bơ tứ quý chín có vỏ xanh đậm, ruột vàng nhạt

Bơ tứ quý có ngon không?

Bơ tứ quý được người tiêu dùng đánh giá là một trong những giống bơ cho năng suất, chất lượng cao và thơm ngon. Nó được xếp vào hàng bơ ngon và có chất lượng tương đương với một số giống bơ nổi tiếng như bơ 034, bơ Booth, bơ Hass...

Hạt bơ nhỏ, thịt dày và có độ béo cao là những đặc điểm nổi bật của bơ tứ quý. Nó sẽ giúp cho người thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hương thơm vô cùng béo ngậy. Chỉ cần thưởng thức một lần là bạn đã không thể nào quên được hương vị vô cùng tuyệt vời của loại quả này.

Bơ tứ quý có độ béo ngậy cao
Bơ tứ quý có độ béo ngậy cao

Cách chọn bơ tứ quý không đắng

Để có thể lựa chọn được những quả bơ tứ quý ngon, chín tự nhiên thì chúng ta nên chọn những quả bơ già. Đối với nhiều bà nội trợ, việc chọn lựa bơ thường gặp rất nhiều khó khăn. Bởi ngày nay, người bán thường sử dụng rất nhiều cách ngụy trang, hô biến trái bơ non thành bơ già. Nếu như không cần thẩn thì rất có thể chúng ta sẽ chọn phải những quả bơ nhiều xơ, ăn có vị đắng và không tốt cho sức khỏe. Do đó để có thể chọn bơ tứ quý ngon bạn nên lưu ý một số điểm sau:

+ Dựa vào hình dáng quả bơ: Nên chọn những quả bơ tứ quý với hình dáng thon dài sẽ giúp cho thịt quả dày, hạt nhỏ. Không nên chọn những quả bơ tròn vì nó sẽ có hạt lớn và hàm lượng thịt ít hơn.

+ Dựa vào cuống bơ: Bạn cũng có thể dễ dàng phân biệt quả bơ tứ quý là già hay còn non dựa vào cuống của quả bơ. Đối với những quả có phần cuống to, tươi và phần đầu nối với phần thịt lớn thì thường sẽ là những quả bơ non và đang trong giai đoạn phát triển. Còn đối với những quả bơ già sẽ có phần cuống nhỏ lại, phần thịt cũng được chụm vào lớn hơn.

+ Đánh giá bơ ngon theo cảm quan: Những quả bơ tứ quý ngon sẽ có phần vỏ trơn láng có màu xanh đậm. Càm bơ lên phải nặng và chắc tay, không bị mềm. Đối với những quả này đã già và thông thường bơ sẽ chín dần từ phần cuống, vì vậy bạn chỉ cần nhấn nhẹ vào phần đầu cuống nếu như cảm nhận thấy nó hơi mềm thì có thể chọn loại quả này.

+ Lắc nghe âm thanh: Đây cũng là một mẹo hay giúp bạn chọn được bơ tứ quý ngon. Nếu như khi lắc mà nghe âm thanh kêu nhỏ thì quả bơ này đã già.

Chọn bơ tứ quý già và chín tự nhiên
Chọn bơ tứ quý già và chín tự nhiên

Cách bảo quản bơ tứ quý được lâu

Việc chọn lựa được những quả bơ tứ quý ngon đã rất khó khăn và việc giữ cho bơ được tươi lâu cũng là vấn đề mà nhiều bà nội trợ quan tâm. Nếu như bạn mua bơ tứ quý về, chưa chín hoặc chưa ăn hết thì có thể tham khảo một số cách bảo quản dưới đây để giúp cho bơ luôn được tươi ngon, giữ nguyên màu sắc và hương vị của nó. Điển hình như:

Cách bảo quản bơ xanh

Đối với những quả bơ còn xanh, chưa chín và vừa được hái trên cây xuống bạn không nên để dưới đất vì nó rất dễ bị dập hoặc thối phần chạm đất và dẫn đến ôi thiu. Nếu như không có nhiều diện tích và bạn phải xếp trồng bơ lên nhau thì phải thật nhẹ tay và cần chêm thêm một ít giấy báo hay nguyên liệu nào đó mềm mại giữa các quả bơ.

Để giúp cho quả bơ xanh nhanh chín và được lâu thì bạn có thể cho vào lu gạo. Nó sẽ giúp cho bơ chín nhanh, đồng thời thùng gạo khá là sạch sẽ và bạn không còn phải sợ bơ bị dập khi để trên bề mặt của các lớp gạo.

Cách bảo quản bơ chín

Đối với những quả bơ tứ quý đã chín và bạn chưa dùng đến thì có thể tham khảo một số mẹo bảo quản dưới đây.

  • Bảo quản bơ trong ngăn đá tủ lạnh

Đây là cách bảo quản bơ tứ quý đơn giản và mang lại hiệu quả cao nhất. Những bỏ bơ chín bạn sẽ bóc vỏ và vứt hạt đi, sau đó bổ đôi quả bơ theo chiều dọc. Quét một lớp mỏng nước cốt chanh phủ lên bề mặt của quả bơ tứ quý rồi cho vào túi zip để vào tủ lạnh. Việc bảo quản bơ bằng chanh trước khi cho tủ lạnh sẽ giúp cho lớp bơ ở bên ngoài không bị thâm khi tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Bảo quản bơ tứ quý chín trong tủ lạnh
Bảo quản bơ tứ quý chín trong tủ lạnh
  • Bảo quản bơ chín bằng dầu oliu

Cũng tương tự như việc bảo quản bơ bằng chanh. Bạn có thể quét lớp dầu oliu mỏng lên trái bơ đã cắt làm đôi rồi cho nó vào bịch hoặc hộp kín. Lớp dầu này được xem như một lớp bảo vệ cho bơ của bạn tránh khỏi những tác nhiên khiến cho bơ bị hư hỏng.

  • Bảo quản bơ tứ quý chín bằng hành tây

Nếu như cho bơ tứ quý chín và hành tây vào với nhau rồi đậy kín thì những tinh chất có trong hành tây sẽ tiết ra giúp ức chế các enzim và thúc đẩy cho quá trình oxy hóa khiến bơ bị phân hủy.

Đồng thời những nấm mốc, vi khuẩn có trong không khí cũng bị làm giảm đi tốc độ phát triển và hạn chế sự tấn công của nó đến trái bơ chín.

Kỹ thuật trồng bơ tứ quý

So với một số giống bơ khác, bơ tứ quý dễ trồng, có khả năng thích nghi rộng và chống chịu được với bất lợi của môi trường. Cây cho ra trái quanh năm và đem lại nguồn kinh tế ổn định. Tuy nhiên để có thể đạt được năng suất và chất lượng tốt nhất khi trồng bơ tứ quý bạn cần phải nắm được một số kĩ thuật sau:

Tiêu chuẩn chọn cây giống

Kỹ thuật này cũng khá là đơn giản, tương tự như cách chọn giống ở một số cây ăn quả khác. Bạn nên chọn những cây mẹ lấy cành ghép với đặc điểm và năng suất cao, ổn định, không có xu hướng ra trái quá sức, trái ở trọng lượng vừa. phẩm chất ngon và có khả năng thích nghi được với khí hậu địa phương, chống chịu được sâu bệnh.

 Lựa chọn cây giống đạt tiêu chuẩn
Lựa chọn cây giống đạt tiêu chuẩn

Thời vụ và mật độ trồng

Bơ tứ quý có thể trồng quanh năm. Tuy nhiên thời điểm thích hợp nhất đó chính là vào đầu mưa mưa, thời gian tầm tháng 7 đến tháng 9 dương lịch.

Tùy thuộc vào từng loại đất thì bạn có thể lựa chọn mật độ trồng bơ tứ quý khác nhau. Chẳng hạn như khi trồng ở đất có độ phì nhiêu thấp thì nên trồng với khoảng cách là 7m x 7m hoặc 7m x 8m.

Làm đất và đào hố trồng bơ tứ quý

Đối với hố trồng bơ tứ quý nên đào theo hình vuông, với tỷ lệ là 60 x 60 x60 cm. Khi đào bạn nên chia riêng phần đất trên mặt và phần đất dưới hố. Để cho cây phát triển một cách nhanh nhất, nên bón lót phân bón cho hố đào. Mỗi hố nên sử dụng phân chuồng đã ủ hoai, phân super lân và trộn đều với đất mặt xung quanh và ủ hố khoảng 15 – 20 ngày trước khi đặt cây.

Cách trồng bơ tứ quý

Sử dụng tay hoặc cuốc nhỏ để đào một lỗ nhỏ ở hố bạn đã đào. Sau đó rạch bỏ đi lớp túi ni lông phần bầu cây giống và cho cây bơ giống vào giữa hố, kích thước của hố đất cần phải to hơn so với bầu đất.

Khi trồng xong dùng tay é đất thật chặt xung quanh phần gốc nhằm giúp cho cây được cố định gốc và không bị lung lay, đặc biệt khi trời gió. Ngoài ra người ta cũng có thể cắm cọc xung quanh để che chắn cho cây mới trồng khi trời có gió mạnh.

Sau khi đã trồng, bạn cần phải chăm sóc cho cây bơ tứ quý theo đúng thời kỳ và giai đoạn. Cung cấp đủ nước cho cây đặc biệt là mùa khô, khi cây đang lớn và lúc quả sắp chín. Để cây cho năng suất cao nhất còn bón phân đầy đủ và đúng định kỳ.

Như vậy trên đây là toàn bộ thông tin có liên quan tới bơ tứ quý mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với các bạn. Chắc hẳn thông qua bài viết này đã giúp các bạn hiểu hơn về giống bơ này cũng như cách trồng và chăm sóc bơ đúng kĩ thuật. Cảm ơn bạn đã dành thời gian quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi.

Xem thêm: