Cà rốt hữu cơ: Công dụng, quy trình sản xuất & bảo quản

Cà rốt hữu cơ là loại cà rốt được trồng theo nguyên tắc 6 không và mang đến cho người sử dụng rất nhiều công dụng tuyệt vời. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn về loại cà rốt này cũng như công dụng mà nó mang lại thông qua bài viết dưới đây nhé.

Cà rốt hữu cơ là gì?

Cà rốt hữu cơ là một trong những loại rau củ quý nhất được các thầy thuốc đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh đối với con người.

Đây là loại củ có màu cam, hình dáng dài và nhỏ dần từ phần thân trên xuống. Ở phía đầu của củ cà rốt có nhánh và lá màu xanh. Loại cà rốt này có thể sử dụng để ăn sống, bởi nó đường trồng bằng công nghệ 6 không. Đó là không thuốc trừ sâu, không thuốc diệt cỏ, không phân bón hóa học, không trồng trên đất và nước bị nhiễm hóa chất, không sử dụng giống đột biến gen và không dùng thuốc kích thích tăng trưởng. Do đó nó sẽ đảm bảo an toàn cho người sử dụng và đồng thời nếu ăn sống chúng ta có thể cảm thấy được vị giòn và giọt tự nhiên của củ cà rốt hữu cơ. Nếu như sử dụng củ cà rốt này để nấu chín thì nó sẽ mềm hơn nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có.

Cà rốt hữu cơ được biết đến như một siêu thực phẩm giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể bằng lượng vitamin dồi dào.

Cà rốt hữu cơ có công dụng gì?

Không chỉ là một loại thực phẩm giúp làm cho các món ăn trở nên phong phú hơn mà cà rốt hữu cơ còn mang đến rất nhiều công dụng hữu ích trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của con người. Cụ thể như:

Giúp cải thiện thị giác

Trong cà rốt hữu cơ có chứa hàm lượng vitamin A rất lớn. Nó sẽ góp phần vào việc cải thiện cho thị giác ở cả trẻ em và người lớn.

Chúng ta cần phải bổ sung thêm nhiều vitamin A ngay từ khi còn nhỏ để hạn chế những triệu chứng như quáng gà, mờ mắt, mỏi mắt... Do đó việc bổ sung thêm cà rốt vào mỗi bỏ ăn là rất cần thiết cho mọi người.

Giúp bảo vệ răng miệng tốt hơn

Trong cà rốt có chứa thành phần chất chống oxy hóa. Khi ăn cà rốt thì loại chất có trong thực phẩm này sẽ kích thích lợi để tạo ra một lượng nước bọt dư thừa và chống lại được những vi khuẩn gây hôi miệng, viêm lợi hay sâu răng.

Giúp giảm nguy cơ đột quỵ

Theo như nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn cà rốt thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ gây đột quỵ và nhất là ở những người lớn tuổi. Nếu như những ai có hàm lượng beta – caroten cao thì sẽ có tỉ lệ sống cao hơn so với những người cùng tuổi khác.

Ngăn ngừa bệnh tim

Tại nghiên cứu của Phòng thí nghiệm Wolfson, Scotland thì việc ăn cà rốt sẽ làm giảm lượng cholesterol ở trong máu và giúp bạn có thể ngăn ngừa được bệnh tim.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Trong cà rốt hữu cơ có chứa hàm lượng chất xơ nhiều hơn so với những loại cà rốt thông thường. Vì vậy nếu bạn ăn nhiều cà rốt được trồng theo phương pháp hữu cơ sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư ruột già, ung thư vú ở chị em phụ nữ nhiều hơn so với những người không ăn.

Quy trình sản xuất cà rốt hữu cơ và bảo quản

Cà rốt hữu cơ được trồng tại các trang trại rau hữu cơ hay những vườn rau hữu cơ ngay tại nhà. Bên cạnh việc tạo điều kiện tối đa cho cây phát triển một cách tự nhiên trong môi trường nước, đất đã được kiểm định trước khi đưa vào trồng trọt thì phân bón được sử dụng để bón cho cà rốt cũng phải là loại phân hữu cơ. Một số loại thuốc để diệt trừ sâu bọ sẽ được chế biến từ các hạt neem, dùng thiên địch để đẩy lùi được sâu bệnh và giúp tạo ra môi trường sinh thái vô cùng tuyệt vời cho cây.

Ngoài ra đối với những loại cà rốt hữu cơ được trồng tại các trạng trại hay vườn rau hữu cơ còn được luân canh với nhiều loại cây trồng khác nhau nhằm góp phần vào việc thay đổi môi trường cũng như đảm bảo đất đai có độ tơi xốp, phì nhiêu và an toàn hơn.

Việc áp dụng những quy trình sản xuất và thu hoạch hữu cơ sẽ góp phần mang đến cho người dùng sự lựa chọn an toàn nhất từ khâu trồng trọt cho đến khi ra thành quả.

Sau khi bạn mua cà rốt hữu cơ về thì để bảo quản được trong thời gian dài bạn nên cắt bỏ phần lá có màu xanh, không rửa và gói nó vào giấy để bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh. Việc bảo quản này sẽ kéo dài thời gian đến 7 – 10 ngày và vẫn giữ được độ tươi ngon.

Như vậy thông qua bài viết này chắc hẳn đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về cà rốt hữu cơ. Đừng quên bổ sung vào thực đơn của gia định mình loại rau củ này để đảm bảo sức khỏe của mọi thành viên tốt hơn. Ngoài ra còn có lạc hữu cơ cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe khi bạn sử dụng nó hàng ngày.

Xem thêm:

• Kinh nghiệm trồng rau hữu cơ đơn giản tại nhà (Chia sẻ)
• Tháp rau hữu cơ & toàn bộ kiến thức cần biết (Sổ tay)
• Rau hữu cơ: Tất tần tật những điều cần biết